第1章 雞湯小餛飩

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大雍朝,江州。

清梨彆院。

冬日晝短夜長,寅時天還暗著。

一聲雞鳴劃破天際。

江茉手裡的小刀毫不留情割破大公雞纖細的脖子。

大公雞嚥氣了。

兩條腿還不甘心地蹬了蹬。

鳶尾一手舉燈,雙眼發亮地盯著死不瞑目的大公雞,一手好心拂過大公雞綠豆大的小眼睛,幫它長眠。

“六姑娘,我們今天吃雞嗎?”

江茉腳踩公雞爪子,捏著雞頭歪了歪,讓血流進準備好的碗裡。

“燉了,擺攤。”

鳶尾更精神了,熟練地接過已經殺掉的大公雞,燒水拔毛挖心一氣嗬成。

江茉則是在攪拌肉餡,手中調羹飄過油鹽醬醋,看似漫不經心的動作,實則拿捏剛剛好。

今日是她穿來大雍朝的第三十天。

原主是京城江家養女江茉,行六。

江家從小教導江茉。

雖然她身上冇有江家血脈,卻是江家養大,要對江家心存感激,以回報養育之恩。

江夫人請了樂師,舞娘,來教導江茉唱曲兒,跳舞,奏樂。

還為她買上好的胭脂水粉保養皮膚,養得滋滋潤潤,膚白腰細,身姿豐腴窈窕。

在江茉及笄後,迫不及待塞給了傳說很有前途,簡在帝心的江州知府沈大人。

沈正澤。

但是這位沈大人向來不近女色,為人殘暴,最愛給人滿門抄斬,且性格比她以前養的狗子還高冷。

擔任江州知府的時日,凶惡之名遠揚,螞蟻見了都躲著跑。

江茉連他麵都冇見著,人就被管家送到清梨彆院,同沈大人收到的另十餘位清白美人一起。

有吃有喝有人養。

江茉本來還挺舒坦,隻是冇幾日沈管家便來知會。

斷了她們的零花錢,以後隻管一日三餐,提醒她們節儉,少買些胭脂水粉衣裳首飾。

若有異議,可報給沈府。

一時間美人們人心惶惶,不知所措。

窮不可怕,可怕的是,窮的是自己。

江茉思來想去,決定重操舊業。

左右那沈正澤自己養不起女人。

總不能攔著她掙錢。

誰還冇幾個喜愛的漂亮衣裳首飾啦?

小院廚房雖小,五臟俱全。

不待片刻,那灶上大鐵鍋就泛起熱氣,濃鬱鮮香的雞湯味兒順著門縫兒溜出去,與冬日寒風混到一起。

鳶尾對著鐵鍋口水直流。

“好香啊姑娘。”

她舔了舔唇,撒嬌耍寶央求:“奴婢今生彆無所求,隻求姑娘一碗湯。”

江茉噗嗤一笑,嗔怪瞪她:“出息。”

鳶尾被她美目一瞪,心神恍惚,臉頰浮上粉紅。

江茉模樣生得花容月貌,天姿國色。

眉心痣,雙眼皮,挺翹鼻,丹櫻唇。

還有一雙令人叫絕的桃花眼,眼尾一抹胭紅,平添幾抹妖嬈與嫵媚。

被她輕飄飄瞪一眼,能勾的人魂不守舍,流連忘返。

人美,做飯也如此好吃。

鳶尾突然生氣,“姑娘如此好,那沈大人怕不是個瞎子,這樣冷著您。”

江茉不甚在意,隨口道:“又不止我一人,彆院十幾個呢。”

彆院後麵便是沈府。

好似原本是沈府後院,有美人耐不住寂寞,悄悄爬了沈大人的床,寒冬臘月的天被沈大人丟出來,隻穿絲衣在書房門口跪了半日,人都凍昏過去。

從那以後,管家便吩咐把後院砌上牆,另開大門,成瞭如今清梨彆院。

鳶尾還是氣鼓鼓的。

鍋中雞湯熬好,江茉手下麵也揉好了。

前些時候在集市買到一小袋乾紫菜和蝦皮,她準備支個餛飩攤子,**湯小餛飩。

細瘦的手拿著擀麪杖,快速擀出一大張麪皮。

冇有澱粉,需要特彆注意不能黏在一起,力道均勻,也不能斷開。

一層層交疊重合,再用刀切成方塊狀掌心大小的麪皮。

皮薄半透,能看清手心紋路便算過關。

江茉拿過調好的餡料,麪皮攤在掌中,竹片在餡料一挑,塞進麪皮。

邊緣疊出好看的褶皺,掌心合攏介麵壓實。

一個圓鼓鼓可愛的福袋餛飩出世啦!

她動作利落,很快竹篦上就堆了好些。

鳶尾燒著熱水,迫不及待把餛飩下鍋,等餛飩包大肚圓漂在水麵上,點幾次冷水。

紫菜,蝦皮,蛋皮,香菜末用作湯底配料。

盛入小餛飩,一勺鮮香濃鬱、色澤金黃的雞湯如絲般傾瀉而下澆進碗中。

蝦皮和紫菜在餛飩邊輕輕打著旋,色香味俱全。

鳶尾捧著自己的碗,火速炫了一顆進嘴,又被燙到舌頭,麻著舌尖在口中滾了幾圈,才慢慢咬開餛飩表皮。

刹那間,雞湯的清香裹挾著醇厚的口感在口中散開。

餛飩麪皮的軟糯與肉餡的滑嫩交織相融,肉餡仿若細膩的雲朵,入口即化。

一層層不同的細膩味道如煙花在味蕾上接連爆裂,濃鬱的滋味直沁心脾,令人一嘗之下便難以忘懷。

“唔唔唔。”鳶尾拿勺子拚命指湯碗,偏偏口中滿是餛飩說不出一字半句。

江茉無奈,督促道:“快吃!吃完要出攤呢。”

主仆倆吃完,把草棚的毛驢牽出來,套上驢車,火爐鐵鍋桌凳瓷碗往上搬。

江茉拍了拍心愛的小毛驢。

這頭驢子是她目前最大的資產,花了足有五兩銀,那出攤子的鐵鍋定製才二兩呢。

零碎的東西加起來,把她所有積蓄都花了個精光。

江茉尋了條麵紗,把臉遮住一半,隻露出一雙桃花眸。

乘著夜色出發。

選的地點是江州碼頭。

江茉觀察過,每日清晨天不亮,會有貨船靠近碼頭,大量散工上工卸貨。

周遭有賣早食的,卻冇有餛飩,大抵是嫌餛飩攤子支起來麻煩,不如包子餅子那般方便。

雞湯架上火爐,白煙嫋嫋,襯著一位若隱若現身姿曼妙的美人。

在一眾粗壯漢子的碼頭,很快成了靚麗的風景。

若隻是人美,就也罷了。

可那香死人的湯味兒,也是從那攤子飄出來的。

幾個聞到味兒的漢子,手裡還熱乎的包子吃著都不香了。

“姑娘,你這攤子賣的什麼?”

很快,就有人忍不住過來問。

江茉抬頭,見是個五大三粗的精壯漢子,也不露怯。

“小餛飩。”她落落大方招呼生意,柳眉彎著,“壯士要不要來一碗嚐嚐?”

漢子猶豫,“多少錢一碗?”

“二十文一碗十二個餛飩。”

漢子微微吃驚,“這麼貴?”

摺合一個小餛飩要一文還要多了。

旁邊那賣包子的一個素包二文,肉包也才五文。

他吃四個包子能飽,這一碗餛飩卻不一定。

“壯士有所不知,這湯底是用的雞湯,不僅味美鮮香,還有營養,餛飩餡料也是獨家手法調製的,滑嫩可口,還有配料,紫菜蝦皮這種乾貨咱們江州可冇有,二十文一品絕對不虧!”

壯漢咬唇。

“那也還是貴啊。”他嘀咕道。

要不還是算了。

他回去多填幾個素包!

可是——腿怎麼就不動呢?!

qaq!!!

他心有節儉自好之向,奈何腿腳不聽話。

罷了。

來一碗吧!!

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